Recomendaciones generales
La Despensa de El Barrio tiene un potencial indiscutible. Además de estar ubicado en La Soledad, un barrio residencial con alto movimiento de personas, a solo dos cuadras del Park Way, es un espacio lindo y acogedor con una propuesta clara y sencilla. Ofrece productos de calidad con una buena relación precio-valor.
Otro plus es la oferta de vinos, cervezas artesanales y licores para acompañar el fuerte del local, como los sádwiches, jamones y quesos. Eso abre opciones para fortalecer internamente las tardes y noches, que es cuando más se vende en el lugar.
La posibilidad de sentarse al aire libre cuando hace buen clima es otra característica positiva que puede explotarse a favor de La Despensa de El Barrio.
La Despensa de El Barrio tiene un potencial indiscutible. Además de estar ubicado en La Soledad, un barrio residencial con alto movimiento de personas, a solo dos cuadras del Park Way, es un espacio lindo y acogedor con una propuesta clara y sencilla. Ofrece productos de calidad con una buena relación precio-valor.
Otro plus es la oferta de vinos, cervezas artesanales y licores para acompañar el fuerte del local, como los sádwiches, jamones y quesos. Eso abre opciones para fortalecer internamente las tardes y noches, que es cuando más se vende en el lugar.
La posibilidad de sentarse al aire libre cuando hace buen clima es otra característica positiva que puede explotarse a favor de La Despensa de El Barrio.
Oferta gastronómica
Oferta gastronómica
* Abrir más temprano para ofrecer desayunos.
* Estudiar las mejores opciones para ofrecer un desayuno auténtico, rápido, económico y delicioso.
* Sumar por lo menos un par de hornillas eléctricas para la preparación de tapas calientes.
* Ampliar las opciones de vegetales para acompañar sándwiches.
* Crear las opciones de acompañantes para las tablas de quesos y jamones.
* Buscar alternativas económicas para ampliar la oferta de panes y postres artesanales.
Servicios
* Elaborar una carta sencilla, de dos caras, o colgar una pizarra de tiza con las opciones de sándwiches.
* Establecer los procesos necesarios para ofrecer entregas a domicilio de cualquier producto que se venda en La Despensa de El Barrio.
* Implementar el uso de guantes de plástico para manipular quesos y jamones.
* Comprar un set de doce copas para que los comensales que deseen puedan tomarse una botella de vino en el local.
* Crear playlist musicales que generen una atmósfera agradable, dependiendo de la hora y el tipo de servicio que quiera brindarse.
* Evaluar la opción de mover la mesa central hacia afuera para ampliar el espacio interno en busca de comodidad.
* Ofrecer un curso para que el personal tenga un buen conocimiento de los vinos que ofrece para acompañar las comidas.
Mercadeo
* Crear una página web para La Despensa de El Barrio, tomando como punto central la oferta de todos sus productos a domicilio, con descripción de cada uno y carrito de compras. De igual forma, activar las redes sociales del local.
* Estudiar la oferta de productos de otros negocios similares en la zona.
* Generar eventos especiales por lo menos una vez al mes.
* Con base en los costos, diseñar promociones especiales por días de la semana, fechas o conceptos.
* Realizar una campaña en medios especializados.
* Incluir a La Despensa de El Barrio en portales o aplicaciones como Restorando, Foodspotting, Pedidos Ya!, TripAdvisor, BestRestaurantsColombia y otros similares.